[Opinión] Más allá de las calorías
Por Marcela Moreno, ingeniera en alimentos de Kingsbury. Hace una década, Chile dio un paso que hoy sigue siendo referente para muchos países: incorporar un sistema de etiquetado que permitiera identificar de manera simple aquellos alimentos con un alto contenido de nutrientes críticos. La medida buscaba facilitar decisiones más informadas y promover una alimentación más […]